脂肪，一直被认为是婴配粉中相对成熟的“营养模块”。不同奶粉品牌在构建脂肪体系时，原料选择可能存在差异，但殊途同归——为宝宝提供稳定能量与发育所需的多元脂肪酸。而另一面，脂肪结构和形态，影响着脂肪在宝宝体内的吸收与利用效率。一旦这个过程受限，不仅影响能量供给，还会对宝宝本就脆弱的肚肚造成额外的负担，阻碍宝宝的营养获取。
要改善这样的状况，仅仅调整油脂种类是不够的，而是要从源头入手，对脂肪结构和形态展开系统性重构。正因为如此，植物脂肪粉作为特医食品广泛应用的原料，逐渐进入到了婴配粉行业。尽管其仍与主流配方存在一定距离，但植物脂肪粉“温和吸收”的特性，正在被越来越新手父母所关注到。
当我们谈论植物脂肪粉时，到底该谈些什么？
在搞清楚植物脂肪粉受到关注之前，首先要了解奶粉中的脂肪进入宝宝体内，到被身体利用，要经历怎样的过程。大致上可以分为以下三个阶段。
一、进入消化系统前：营养活性是否有保障？
展开剩余78%液态油脂中的不饱和脂肪酸本身易氧化，这使得部分优质油脂难以直接应用于婴配粉。如果脂肪在储存、冲调阶段活性受损，后续的消化和利用效率自然会大打折扣。
二、消化过程中，脂肪结构是否更好被分解？
脂肪的消化效率，与脂肪酸在甘油三酯中的排列方式有着密切的关联。当关键脂肪酸的位置不利于酶解，消化效率便会下降，从而可能增加钙皂生成、肠道蠕动减缓等问题的发生。
三、被吸收后，多元脂肪酸能否满足发育需求？
即便脂肪被分解吸收，如果其脂肪酸来源单一，也难以同时满足持续供能、发育支持等多重需求。
而每个阶段可能出现的问题，反映到日常喂养，便会表现为便秘、奶瓣多、腹胀，甚至影响宝宝睡眠与情绪。也因此，对“吸收-利用”全过程的优化，便成为了植物脂肪粉的核心突破方向。
以奶粉品牌花冠为例：从改善便便异常到提升营养摄取
以国产高端奶粉品牌花冠为例，其携手全球知名原料供应商打造的植物脂肪粉，通过结构、来源与技术上的重新设计，直面脂肪在吸收、利用全过程上所面临的诸多挑战，从而为系统性改善婴儿便便异常、提升营养摄取效率提供了关键技术支撑。
结构层面：引入OPO结构脂，精准模拟母乳脂肪吸收路径
花冠的植物脂肪粉选用了瑞典 INFAT® 专利 OPO 结构脂【1】【2】。该成分将更多棕榈酸定位在甘油三酯的 sn-2 位，从结构上模拟母乳脂肪。临床显示，该结构能减少钙皂生成近50%，软化便便【3】，提升有益菌增殖近24倍【4】，从而间接减少婴儿的哭闹率近77%【5】，延长每日睡眠时间近1小时【6】。
原料层面：复合植物油脂，覆盖宝宝发育的多元脂肪酸
其脂肪基底，是从50种植物油中精心筛选出葵花籽油、低芥酸菜籽油、椰子油、核桃油、亚麻籽油5种天然植物油，经过科学配比而成。
这种优质的植物复合油脂，覆盖了不同发育阶段所需的多种脂肪酸（如亚油酸、α-亚麻酸、中链脂肪酸等），为宝宝的大脑、视力、及肠道提供系统性质的营养基础。
技术层面：微胶囊包埋技术，分子级的形态改变
通过“乳糖+乳蛋白”双层微胶囊包埋技术，液态油脂被转化为结构更均匀、粒径更小的脂肪颗粒，不仅降低了不饱和脂肪酸的氧化风险，更通过细化脂肪粒径，减轻了婴幼儿吸收系统的处理负担，使其更易于被分解与吸收。这一技术处理，大大缓解了家长对于“便便问题”焦虑。
“卷配方”的下一站，以技术塑造行业共识
植物脂肪粉的出现，并不是对传统婴配粉中的脂肪体系的“颠覆”，而是对长期存在脂肪吸收问题，提出的一种解决方案，这也为行业配方内卷潮，指引了一个新的技术尝试方向：在保障基础营养多元化的同时，兼顾营养更高效吸收，喂养体验更舒适。
这不仅关乎到行业的长远发展，更直接回应了消费者真实喂养中最为关切的问题。也因此，植物脂肪粉有了更长远的价值，让技术竞争回归到解决真实喂养痛点的轨道上，而整个产业链与每一位消费者，都将是最终的受益者。
【1】INFAT®专利OPO具备4项主要功效。
【2】OPO指1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯。相关专利：美国US 8623825 B2、中国CN 102843921 B、欧洲EP 2207429。
【3】数据来源：Fabiana Bar-Yoseph, et al. JPGN, 2016; Fabiana Bar-Yoseph, et al. PLEFA, 2013。
【4】数据来源：Fabiana Bar-Yoseph, et al. PLEFA, 2013; Yaron, S., et al. J Pediatr Gastroenterol Nutr, 2013。
【5】数据来源：Litmanovitz, I., et al. BMC Pediatr, 2014。
【6】数据来源：Bar-Yoseph F, et al. Clinics Mother Child Health, 2017。
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